Куриные крылья в глазури из соуса терияки

Для начала надо приготовить домашний соус терияки. Делается это очень просто, подробный рецепт я показывала здесь. В небольшой мисочке размешать венчиком крахмал с холодной водой и отставить в сторону.

Свежее корневище имбиря очистить, мелко порубить. Так же поступить с чесноком.

В сотейник влить соевый соус и поставить на средний огонь.

Засыпать сахар. Влить жидкий мёд, добавить измельченные имбирь и чеснок, размешать. Проварить на слабом огне 2-3 минуты. Влить рисовый уксус и растительное масло. Постоянно помешивая содержимое сотейника, довести соус до кипения.

Снять с огня. Влить раствор крахмала с водой, быстро перемешать и вернуть на огонь. Проварить на слабом огне, постоянно размешивая соус, чтобы не образовалось крахмальных комочков. Домашний соус терияки готов. Уже через 5-10 минут он станет заметно гуще.

Куриные крылышки промыть под холодной проточной водой, обсушить на бумажном полотенце, отрезать кончики в области последнего сустава (их можно оставить для варки бульона на суп). Оставшуюся часть крыла разрезать на 2 части по суставу.

Сложить куриные крылья в миску, залить соусом терияки, хорошо перемешать, чтобы он равномерно распределился.

Разогреть духовку до 180С.

Противень застелить сначала фольгой, затем - бумагой для выпечки. Смазать бумагу растительным маслом и разложить куриные крылышки, покрытые соусом терияки. Запекать на средней полке духовки при примерно 20-25 минут до полной готовности крыльев. Куриные крылышки в глазури из соуса терияки хорошо зарумянятся, покроются блестящей корочкой. Подавать запеченные крылышки с гарниром и соусом по вкусу. Приятного аппетита!