|
соевый соус - 150 мл; крахмал кукурузный - 3 ч.л.; сахар - 4 ч.л.; мёд - 2-3 ст.л.; имбирь свежий - 2 см; чеснок - 2 зубчика; уксус рисовый - 2 ст.л.; масло растительное - 2 ч.л.; вода - 80 мл.
|
| Для начала надо приготовить домашний соус терияки. Делается это очень просто, подробный рецепт я показывала здесь. В небольшой мисочке размешать венчиком крахмал с холодной водой и отставить в сторону.
Свежее корневище имбиря очистить, мелко порубить. Так же поступить с чесноком.
В сотейник влить соевый соус и поставить на средний огонь.
|
| Засыпать сахар. Влить жидкий мёд, добавить измельченные имбирь и чеснок, размешать. Проварить на слабом огне 2-3 минуты. Влить рисовый уксус и растительное масло. Постоянно помешивая содержимое сотейника, довести соус до кипения.
|
| Снять с огня. Влить раствор крахмала с водой, быстро перемешать и вернуть на огонь. Проварить на слабом огне, постоянно размешивая соус, чтобы не образовалось крахмальных комочков. Домашний соус терияки готов. Уже через 5-10 минут он станет заметно гуще. |
| Куриные крылышки промыть под холодной проточной водой, обсушить на бумажном полотенце, отрезать кончики в области последнего сустава (их можно оставить для варки бульона на суп). Оставшуюся часть крыла разрезать на 2 части по суставу. |
| Сложить куриные крылья в миску, залить соусом терияки, хорошо перемешать, чтобы он равномерно распределился. |
| Разогреть духовку до 180С.
Противень застелить сначала фольгой, затем - бумагой для выпечки. Смазать бумагу растительным маслом и разложить куриные крылышки, покрытые соусом терияки. Запекать на средней полке духовки при примерно 20-25 минут до полной готовности крыльев. Куриные крылышки в глазури из соуса терияки хорошо зарумянятся, покроются блестящей корочкой. Подавать запеченные крылышки с гарниром и соусом по вкусу. Приятного аппетита! |
