Куриные крылышки в соусе пири-пири
Для приготовления крылышек вам потребуется:
- куриные крылышки - 1кг
- соль - 1 ч.л.
- перец черный (молотый) - по вкусу
- масло растительное для жарки
- перец чили - 1 шт.
- перец сладкий (болгарский) - 1/2 шт.
- базилик зелёный (свежий) - 2 веточка
- лимон - 1/2 шт.
- лук репчатый (красный) - 1/2 шт.
- масло растительное (оливковое) - 2 ст.л.
- паприка сладкая (молотая, копчёная) - 1/2 ч.л.
- соль - 1/2 ч.л.
- соус вустерский - 1 ст.л.
- уксус винный (красный или белый) - 1 ст.л.
- чеснок - 1 зубчик.
Рецепт крылышек:
Подготовить продукты для соуса пири пири.
Смешать все ингредиенты в блендере, как описано в рецепте
. Мне показалось удобнее использовать для этих целей погружной блендер. Готовый соус разбавить 1/4 стакана горячей воды.
Куриные крылышки вымыть под холодной проточной водой, обсушить на бумажных полотенцах. Каждое крыло разрезать по суставам на 2-3 части. Кончики крыльев лучше выбросить или оставить на бульон. Посыпать крылышки солью и перцем, перемешать.
В сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла. Переложить в горячее масло крылышки и обжаривать со всех сторон до образования корочки. Жарить до готовности не надо.
Обжаренные крылышки переложить в жаропрочную форму, полить соусом пири пири и перемешать. Запекать в разогретой до 200С духовке до готовности мяса. Обычно для этого хватает 40 минут, но ориентируйтесь на свою духовку. Готовые куриные крылышки пири пири переложить на блюдо и сразу подавать к столу. Приятного аппетита!
средний балл: 5.00
голосов: 2
похожие рецепты
реклама
