Котлета по-киевски с зеленым маслом
Для приготовления вам потребуется:
- куриные грудки
- сливочное масло
- петрушка
- укроп
- соль - по вкусу
- чеснок
- растительное масло для жарки
Рецепт :
Приготовим зеленое масло для начинки куриных котлет. Смешиваем вилкой мягкое сливочное масло с мелко нарезанной свежей зеленью петрушки, укропа, солью и давленым чесноком.
Кладём масляную смесь на плёнку, заворачиваем и убираем в морозилку.
У филе куриных грудок убираем малое филе, мясо разрезаем вдоль
и не отбиваем его, а прокатываем каменной скалкой. Усилий минимум, шума никакого, а результат лучше!
Делаем котлетки: кусочки охлажденного зеленого масла кладём на филе, накрываем отбитым малым филе и как бы подтыкаем с бочков.
Сворачиваем и убираем в морозилку на 20-30 минут.
За 30-40 минут до еды ставим разогреваться растительное масло. Обваливаем котлету в льезоне (слегка взбитом яйце с солью и перцем)
Затем обваливаем в сухарях. Снова опускаем котлету во взбитое яйцо и еще раз обваливаем в сухарях.
Растительное масло уже нагрелось. Жарим котлету по-киевски в масле, а после зарумянивания отправляем в разогретую духовку на 15 минут. Да, это вкусно! Нежное мясо с запахом пряностей и чеснока. Жирновато только. Угощайтесь!
Рецепт участвует в конкурсе Готовим: Блюда с историей
средний балл: 5.00
голосов: 6
похожие рецепты
реклама
Оставить комментарий...
 Николай |
Ответить 2020-04-17 20:28:10 |
| Я прошу прощения, у многих есть каменная скалка? У меня кухонная машина кенвуд шеф, ступка каменная, давообще много чего. Но вот нет у меня каменной скалки. Ну нет её, и что, мне теперь не готовить это блюдо? |
 Admin |
Ответить 2020-04-18 14:04:54 |
| Не извиняйтесь, за отсутствие каменной скалки. Бывает, не повезло вам. |
