Компот из крыжовника и груш

Банки для компота тщательно промыть с содой, а затем простерилизовать удобным для вас способом.

Крыжовник и груши промыть под проточной холодной водой и откинуть на дуршлаг, чтобы убрать излишек влаги. Крыжовник можно подготовить как для варенья, тогда компот получился более насыщенный. Подробнее об этом здесь.

Груши разрезать пополам, удалить семенную коробочку и нарезать каждую половинку дольками толщиной около 5 мм.

Подготовленные банки наполнить примерно на 1/3 объема крыжовником.

К ягодам добавить дольки груш.

Вскипятить воду и залить банки с крыжовником и грушами кипятком по самое горлышко. Прикрыть банки промытыми и ошпаренными кипятком крышкой и оставить на 20 минут.

Спустя 20 минут слить воду из банок в кастрюлю, добавить сахар (обычно сахар берут из расчета 200г на 1 литр жидкости), размешать и довести до кипения. На слабом огне проварить примерно 1 минуту.

Залить кипящим сиропом банки с крыжовником и грушей. Аккуратно закрутить банки прокипяченными крышками.

Банки с компотом перевернуть вверх дном, накрыть пледом или махровым полотенцем. Оставить в таком виде на ночь медленно остывать. Компот из крыжовника с грушей на зиму готов. Приятного аппетита!