|
на трехлитровую банку: крыжовник - 300г; груши - 800г; сахар - 300г; вода – 1.5-2 л.
|
| Банки для компота тщательно промыть с содой, а затем простерилизовать удобным для вас способом.
Крыжовник и груши промыть под проточной холодной водой и откинуть на дуршлаг, чтобы убрать излишек влаги. Крыжовник можно подготовить как для варенья, тогда компот получился более насыщенный. Подробнее об этом здесь. |
| Груши разрезать пополам, удалить семенную коробочку и нарезать каждую половинку дольками толщиной около 5 мм. |
| Подготовленные банки наполнить примерно на 1/3 объема крыжовником. |
| К ягодам добавить дольки груш. |
| Вскипятить воду и залить банки с крыжовником и грушами кипятком по самое горлышко. Прикрыть банки промытыми и ошпаренными кипятком крышкой и оставить на 20 минут. |
| Спустя 20 минут слить воду из банок в кастрюлю, добавить сахар (обычно сахар берут из расчета 200г на 1 литр жидкости), размешать и довести до кипения. На слабом огне проварить примерно 1 минуту. |
| Залить кипящим сиропом банки с крыжовником и грушей. Аккуратно закрутить банки прокипяченными крышками. |
| Банки с компотом перевернуть вверх дном, накрыть пледом или махровым полотенцем. Оставить в таком виде на ночь медленно остывать. Компот из крыжовника с грушей на зиму готов. Приятного аппетита! |
