Кабачки, фаршированные мясом с пармезаном и хлебными крошками
Для приготовления вам потребуется:
- молодые кабачки - 4 шт.
- репчатый лук - 1 шт.
- морковь - 1/2 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- белый хлеб - 3 ломтика
- сыр пармезан - по вкусу
- укроп (свежий) - по вкусу
- соль - по вкусу
- растительное масло - по вкусу
- мясной фарш (говяжий) - 200-300г.
Рецепт :
Молодые кабачки вымыть, разрезать вдоль на 2 равные половинки. Из половинок вырезать сердцевину.
Морковь натереть на терке. Лук мелко порубить. Мякоть кабачка нарезать маленькими кубиками. Зубчик чеснока очистить, раздавить плоскостью ножа и мелко-мелко порубить.
В глубокой сковороде разогреть растительное масло, обжарить до прозрачности лук и чеснок, добавить морковь. Когда морковь посветлеет, добавить кабачок и готовить все вместе. Приправить по вкусу солью.
Добавить к овощам фарш, перемешать и готовить до полуготовности мяса.
Подсушенный в духовке хлеб измельчить в крошку и смешать с тертым пармезаном в пропорции 1:1. Добавить к этой смеси мелко рубленый свежий укроп. Добавить хлебно-сырную смесь в сковороду с фаршем, перемешать.
Половинки кабачков натереть солью, смазать растительным маслом. Начинить половинки кабачков фаршем и уложить в жаропрочную форму, смазанную растительным маслом. Запекать при 190С примерно 20 минут. Подавить сразу же, горячими.
средний балл: 4.46
голосов: 24
похожие рецепты
реклама
