Тефтели из говядины в грибном соусе с плавленым сыром
![Тефтели из говядины в грибном соусе с плавленым сыром. Фотография рецепта Тефтели из говядины в грибном соусе с плавленым сыром. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/govteftgribsouce/rec.jpg)
Для приготовления тефтелей вам потребуется:
- фарш говяжий (или свинина с говядиной) - 500г
- лук репчатый - 1/2 шт.
- морковь - 1 шт.
- вода - 50 мл
- сухари панировочные (или хлебные крошки) - 3 ст.л.
- соль - 1/2 ч.л.
- сахар - 1 ч.л.
- перец черный молотый - 1/4 ч.л.
- масло растительное для жарки
- грибы свежие (белые грибы) - 500г
- лук репчатый - 1 шт.
- масло сливочное - 30г
- сливки(жирность 10%) - 200-250 мл
- сыр плавленый - 50г
- соль - по вкусу.
Рецепт тефтелей:
![Фотографии рецепта Тефтели из говядины в грибном соусе с плавленым сыром, 01 Тефтели из говядины в грибном соусе с плавленым сыром, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/govteftgribsouce/b01.jpg)
Для приготовления тефтелей добавить к фаршу из говядины пропущенные через мясорубку морковь и репчатый лук, следом отправить соль, сахар и специи по вкусу. Фарш хорошо вымешивать, подливая воду. Отбить фарш о дно миски, чтобы он стал эластичным и вязким.
![Фотографии рецепта Тефтели из говядины в грибном соусе с плавленым сыром, 02 Тефтели из говядины в грибном соусе с плавленым сыром, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/govteftgribsouce/b05.jpg)
Отделять от фарша кусочки размером с грецкий орех, каждый из которых скатать руками, чтобы получились округлые тефтели.
![Фотографии рецепта Тефтели из говядины в грибном соусе с плавленым сыром, 03 Тефтели из говядины в грибном соусе с плавленым сыром, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/govteftgribsouce/b06.jpg)
В сковороде разогреть примерно 2 ст.л. растительного масла и небольшими партиями обжаривать тефтели со всех сторон до румяной корочки. Доводить до готовности не надо, дальше мы будем запекать их в грибном соусе.
![Фотографии рецепта Тефтели из говядины в грибном соусе с плавленым сыром, 04 Тефтели из говядины в грибном соусе с плавленым сыром, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/govteftgribsouce/b08.jpg)
Обжаренные фрикадельки и переложить в смазанную маслом огнеупорную форму.
![Фотографии рецепта Тефтели из говядины в грибном соусе с плавленым сыром, 05 Тефтели из говядины в грибном соусе с плавленым сыром, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/govteftgribsouce/b02.jpg)
Приготовить грибной соус со сливками и плавленым сыром. У белых грибов протереть шляпки влажной салфеткой. Почистить и подрезать, если необходимо, ножки. Грибы нарезать пластинками толщиной около 5 мм. Вместо белых грибов можно взять любые лесные или свежие шампиньоны.
![Фотографии рецепта Тефтели из говядины в грибном соусе с плавленым сыром, 06 Тефтели из говядины в грибном соусе с плавленым сыром, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/govteftgribsouce/b03.jpg)
Растопить в сковороде сливочное масло и пассеровать до прозрачности мелко нарезанный лук.
![Фотографии рецепта Тефтели из говядины в грибном соусе с плавленым сыром, 07 Тефтели из говядины в грибном соусе с плавленым сыром, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/govteftgribsouce/b04.jpg)
Добавить к луку белые грибы и обжаривать, время от времени помешивая. Посолить и поперчить по вкус.
![Фотографии рецепта Тефтели из говядины в грибном соусе с плавленым сыром, 08 Тефтели из говядины в грибном соусе с плавленым сыром, Шаг 08](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/govteftgribsouce/b07.jpg)
Залить обжаренные грибы с луком сливками, прогреть. Не доводя сливки до кипения, снять ковш с плиты и добавить плавленый сыр. Размешать, чтобы сыр расплавился с грибном соусе.
![Фотографии рецепта Тефтели из говядины в грибном соусе с плавленым сыром, 09 Тефтели из говядины в грибном соусе с плавленым сыром, Шаг 09](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/govteftgribsouce/b09.jpg)
Залить их грибным соусом и отправить в прогретую до 180С духовку на 15-20 минут. Дольше - точно не надо, потому что тефтели готовятся быстро, а соус и так уже готов. На гарнир к тефтелям из говядины в сливочно-грибном соусе с плавленым сыром приготовьте салат из овощей или зелени. Для особо голодных - макароны или рис. Приятного аппетита!
похожие рецепты
реклама