Гарнир из запеченных овощей и спаржи
Для приготовления вам потребуется:
- спаржа - 200г
- помидоры - 5 шт. (небольшие)
- лук красный (салатный, крымский) - 1/2 луковицы
- чеснок - 5 зубчиков
- масло растительное - 4 ст.л.
- соль - 1/2 ч.л.
- сахар - 1/2 ч.л.
- перец черный (молотый) - по вкусу
- уксус бальзамический - 1 ст.л.
Рецепт :
Помидоры вымыть и обсушить на полотенце. В помидорах черри и обычных мелких помидорах сделать небольшой надрез. Если помидоры крупные, то разрезаем на несколько частей и вырезать мякоть с семенами.
Подготовленные помидоры сложить в салатник, добавить неочищенные раздавленные зубчики чеснока и крупно нарезанный красный лук. Посыпать молотым перцем, сахаром и солью.
Полить 2 ст.л. растительного масла, бальзамическим уксусом и перемешать.
Подготовленные помидоры переложить в огнеупорную форму.
Запекать в разогретой до 200С духовке 20 минут.
Пока запекаются помидоры с луком, подготовить спаржу. Овощечисткой срезать с побегов грубые волокна. В результате буквально у самого основания ростка спаржи образуется юбочка из грубых волокон, которую надо отрезать, а остальное - можно запекать. Очищенные побеги нарезать на несколько частей.
Сложить спаржу в отдельную миску, посолить и полить растительным маслом. Хорошо перемешать.
Добавить спаржу в форму с печеными помидорами, аккуратно перемешать и снова отправить в духовку. через 20 минут проверить готовность спаржи. Обычно 20 минут вполне хватит, чтобы она оставалась хрустящей, но уже готовой к подаче. Гарнир из запеченных помидоров со спаржей можно доставать из духовки. Приятного аппетита!
похожие рецепты
реклама
