Тонкие блины на кислом молоке
Для приготовления блинов вам потребуется:
- молоко кислое - 250 мл
- вода (теплая) - 250 мл
- яйцо - 2 шт.
- сода пищевая - 1/2 ч.л.
- масло растительное - 2 ст.л.
- соль - 1/2 ч.л.
- сахар - 1 ч.л.
- мука - около 180г
- масло растительное для жарки.
Рецепт блинов:
В разной посуде слегка подогреть подкисшее молоко и воду. Смешивать их не надо.
В отдельной миске растереть венчиком или миксером яйца с сахаром и солью.
Влить в миску с яйцами растительное масло и половину нормы теплого молока. Размешать венчиком.
Следом начать подсыпать просеянную муку и подливать оставшееся кислое молоко.
Размешивать до однородности. Пока тесто получилось достаточно густым и тягучим.
Теперь в теплой воде надо размешать соду. Я долила воду в тот же стакан, в котором было молоко.
Перелить воду с содой в тесто, быстро перемешать и, если густота устраивает, модно начинать печь блины.
Смазать сковороду маслом, прогреть на среднем огне и влить блинное тесто. Если налить совсем тонкий слой теста, то можно печь блины только с одной стороны. Они подойдут, чтобы заворачивать в них начинку и после этого обжаривать.
Если влить побольше теста и печь блины потолще, то жарить их надо с двух сторон до румянца. Готовые блины из прокисшего молока складывать стопкой и держать в тепле. Подавать к столу горячими со сметаной, сгущенкой, медом или завернуть в них любую начинку. Приятного аппетита!
похожие рецепты
реклама
