Суп из спаржи с кервелем
Для рецепта вам потребуется:
- спаржа - 500г
- куриный бульон - 1 л
- молоко - 100 мл
- кервель - 1 пучок
- цедра лимон - 1 ч.л.
- лук шалот - 2 шт.
- подсолнечное масло - 2 ст.л.
- крем фреш (или жирная сметана) - 125 мл
- картофельная мука - 1 ст.л.
- перец (свежемолотый), соль - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Суп из спаржи с кервелем необходимо...
В куриный бульон влить молоко и довести до кипения. Спаржу очистить, отрезать жесткие кончики, порезать на кусочки. Добавив спаржу в бульон, готовить на слабом огне 15 минут. Добавить цедру лимона. Почистив, мелко нарезать шалот, обжарить и добавить в суп.
Перемешать крем фреш с картофельной мукой. Добавив несколько ложек бульона, тщательно размешать и влить обратно в кастрюлю с супом. Готовить, постоянно помешивая, пока суп не загустеет.
Помыть и мелко порезать кервель. Добавить в суп кервель, соль и перец по вкусу. Снять готовый суп с огня.
Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
