Суп-пюре из топинамбура с диким рисом
Для рецепта вам потребуется:
- топинамбур - 200г
- рис (отварной) - 100г
- морковь - 50г
- лук-шалот (мелкие луковички) - 3 шт.
- масло растительное - 2 ст.л.
- масло сливочное - 1 ст.л.
- сельдерей (зелень, для декора) - 1 пучок
- сливки - 2 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Суп-пюре из топинамбура с диким рисом необходимо...
Очищенный топинамбур нарезать кубиками, отварить.
Обжарить измельченные лук и морковь на смеси 1 ст. л. растительного масла и 1 ст. л. сливочного масла. Поджарку добавить к сваренному топинамбуру. Пюрировать всё блендером, посолить по вкусу и добавить отварной дикий рис.
Украсить суп зеленым маслом, для которого зелень сельдерея измельчить в блендере вместе с 1-2 ст. л. оливкового масла и поджарить эту смесь на сковороде.
Суп-пюре из топинамбура с диким рисом разлить по тарелкам и сверху капнуть зеленое масло.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
