Суп-пюре из помидоров и базилика
Для рецепта вам потребуется:
- помидоры (крупные спелые) - 4 шт.
- базилик (небольшой пучок) - 1 шт.
- растительное масло - 2 ст.л.
- репчатый лук (нарезанный) - 1 шт.
- морковь (небольшая тертая) - 1 шт.
- сахар - 1/2 ч.л.
- куриный бульон - 900 мл
- соль - 1/3 ч.л.
- сметана (желательно).
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Суп-пюре из помидоров и базилика необходимо...
Разрежьте каждый помидор горизонтально пополам. Выньте зернышки. Порежьте помидоры. Оставьте 4 небольшие веточки базилика, остальные 50 г базилика нарежьте.
Поставьте трехлитровую кастрюлю на средний огонь, нагрейте в ней масло. Положите морковь и лук и пассеруйте, изредка помешивая, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте нарезанные помидоры и сахар. Доведите до кипения на большом огне. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите, изредка помешивая, 15 минут или до тех пор, пока помидоры не станут мягкими.
Положите половину помидорной смеси в блендер. Сделайте пюре. Перелейте в миску. Повторите то же со второй частью помидорной смеси. Вымойте кастрюлю. Перелейте в нее суп-пюре. Влейте бульон, добавьте соль и нарезанный базилик Нагрейте на среднем огне.
На стол подавайте суп горячим или охладите, для чего закройте крышкой и поставьте в холодильник. По желанию можно положить в тарелку сметану. Украсьте веточками базилика.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
