Острый суп из утки с красным перцем

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Острый суп из утки с красным перцем необходимо...

Утку разрезать на небольшие куски, полностью залить водой и варить до готовности, снимая шумовкой пену.

Добавить порционно нашинкованный лук и заправить соевым соусом и солью. Когда мясо будет готово и начнет легко отделяться от костей, переложить его из кастрюли на тарелку.

Собрать образовавшийся при варке утки жир, прокипятить его и дать застыть. Застывший утиный жир перемешать с красным молотым перцем.

Мясо снять с костей, разрезать на небольшие кусочки. Смешать утиное мясо с крупно нарезанным зеленым луком, толченым чесноком, соевым соусом, солью и утиным жиром с красным перцем. Разложить мясо по суповым тарелкам и залить кипящим бульоном.

Острый суп из утки с красным перцем готов.