Суп с макаронами и фасолью
Для рецепта вам потребуется:
- белая фасоль (консервированная) - 850 мл
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 2 шт.
- оливковое масло - 3 ст.л.
- мясной бульон - 1 л
- макароны - 200г
- помидоры - 4 шт.
- соль, черный перец (молотый) - по вкусу
- хлеб (для тостов) - 8 ломтиков
- песто (готовый соус) - 4 ч.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Суп с макаронами и фасолью необходимо...
Фасоль откинуть на дуршлаг, промыть и дать стечь воде. Репчатый лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Морковь вымыть, очистить и мелко порубить. Прямо в кастрюле разогреть 2 ст. ложки оливкового масла и пассеровать в нем, постоянно помешивая, репчатый лук и морковь. Добавить фасоль, влить мясной бульон и довести до кипения. Суп варить около 10 минут пр слабом кипении.
Макароны изломать на кусочки и отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Помидоры обварить кипятком и очистить от кожицы, удалить семена, нарезать мякоть кубиками, добавить в суп за 3 минуты до готовности. Из супа вынуть шумовкой 1/4 часть овощей, а остальные прямо в бульоне измельчить в пюре. Макароны откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, а затем добавить в суп вместе с овощами. Хорошо посолить и поперчить.
Кусочки хлеба с обеих сторон обжарить в оставшемся оливковом масле, выложить и смазать соусом песто. Суп разлить по тарелкам, по желанию украсить базиликом. Подать с тостами.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
