Суп с фрикадельками, перловкой и цикорием
Для рецепта вам потребуется:
- яйцо - 1 шт.
- хлеб (крошки) - 20г
- индейка (фарш) - 350г
- сыр пармезан (тертый) - 30г
- петрушка - 30г
- чеснок - 2 зубчика
- соль - 3/4 ч.л.
- перец черный (молотый) - 1 ст.л.
- куриный бульон - 2.5 л
- крупа перловая - 150г
- морковь - 2 шт.
- цикорий - 1/2 головки.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Суп с фрикадельками, перловкой и цикорием необходимо...
Взбить венчиком яйцо с двумя столовыми ложками воды, вмешать хлебные крошки и дать постоять пять минут. Затем добавить фарш из индейки, тертый пармезан, мелко рубленные петрушку и чеснок, соль и перец, слегка перемешать.
Из получившегося фарша слепить фрикадельки, разложить их на пекарской бумаге и поставить в прохладное место на полчаса.
Бульон довести до кипения в большой кастрюле, положить в него промытую, предварительно замоченную на 30 минут перловку, мелко нарезанную морковь и варить на небольшом огне.
Через 20 минут положить в бульон фрикадельки, еще через 10 - нарезанный салатный цикорий. Через 5 минут суп приправить его солью и перцем по вкусу. Суп с фрикадельками, перловкой и цикорием готов.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
