Гречишный суп с грибами и картофельными клёцками
Для рецепта вам потребуется:
- вода - 2 л
- шампиньоны - 500г
- гречка - 2/3 стакана
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- лавровый лист - 1-2 шт.
- укроп, петрушка - по вкусу
- соль, черный перец - по вкусу
- картофель (размять в пюре и остудить) - 3-4 шт.
- яйцо - 1 шт.
- мука
- соль, перец - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Гречишный суп с грибами и картофельными клёцками необходимо...
Гречку перебрать, слегка обжарить на сухой сковороде. Шампиньоны перебрать, промыть, почистить. Порезать поперёк на небольшие кусочки.
Берём 2 литра воды или куриного процеженного бульона. Доводим до кипения. Добавляем грибы и гречку, варим до готовности примерно 20 мин.
Моркови и лук репчатый измельчить. Обжарить морковь и лук на сковороде до золотистого цвета. Добавить в суп.
Картофель отварить. В картофельное пюре добавить соль, муку и яйцо, размешать, должно получится густое тесто, но такое чтобы его можно было брать ложкой.
В отдельной кастрюльке довести до кипения воду. Чайной ложечкой в подсоленную воду опускать небольшие кусочки теста, помешать, как только клецки всплывут варить ещё 3 минуты. Вытащить их и добавить в готовый суп.
Суп довести до кипения, кипятить 1-2 минут. Дать настояться минут 15.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
