Сырный суп с ветчиной
Для рецепта вам потребуется:
- соуса с сыром - 1 порция
- овощи (для супа, замороженные) - 100г
- сливочное масло - 30г
- соль, черный перец (молотый), сахар - по вкусу
- ветчина - 80г
- овощной бульон - 400 мл
- белое вино - 100 мл
- сливочное масло - 40г
- мука - 30г
- яйцо (желток) - 1 шт.
- сливки (жирные) - 100 мл
- сыр - 100г
- мускатный орех - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Сырный суп с ветчиной необходимо...
Масло растопить на не очень сильном огне. Постепенно всыпать, при помешивании, 30 г муки, чтобы получилась гладкая масса без комков. Держать на огне 1 минуту, затем постепенно влить овощной бульон и вино. Соус варить 15 минут на слабом огне, не накрывая крышкой, периодически помешивая. Яичный желток смешать с жирными сливками. Соус снять с огня и вылить в него сливки. Снова поставит на огонь, но не кипятить. Сыр натереть на терке и растворить в соусе. Приправить солью, черным перцем и мускатным орехом.
Суповые овощи обжарить в сливочном масле в течение 5 минут. Приправить солью, перцем и щепоткой сахара.
Соус разлить по тарелкам, затем добавить овощи и нарезанную кубиками ветчину.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
