Морковный суп-карри на французский манер
Для рецепта вам потребуется:
- лук репчатый - 1 шт.
- сливочное масло - 1 кусочек
- морковь (большая) - 5 шт.
- картофель - 1 шт.
- овощной бульон - 2 л
- букет гарни - 1 пучок
- порошок карри - 1 ч.л.
- соль - по вкусу
- сметана - 1 ст.л.
- петрушка (нарезанная) - 1 ч.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Морковный суп-карри на французский манер необходимо...
Морковь, картофель и лук, почистив, нарезать небольшими кубиками. В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло на небольшом огне.
Добавить в кастрюлю лук и тушить, помешивая, около 5 минут на слабом огне. Затем добавить к луку картофель с морковью и готовить, периодически помешивая, еще 6-8 минут. Влить в кастрюлю с овощами бульон, довести до кипения.
Положить в суп пучок душистых трав, приправить солью и карри. Варить на небольшом огне примерно 10 минут до готовности овощей. После чего снять суп с плиты, вынуть пучок трав и выбросить. Взбить суп блендером до однородной кремообразной консистенции.
Готовый морковный суп-карри разлить по тарелкам, посыпать рубленой петрушкой и подать со сметаной.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
