Суп-пюре из кабачков
Для рецепта вам потребуется:
- кабачки - 200г
- мука пшеничная - 5г
- масло сливочное - 10г
- молоко - 130 мл
- яичный желток - 1/4 шт.
- отвар овощной - 300 мл
- соль - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Суп-пюре из кабачков необходимо...
Очищенные кабачки нарезать ломтиками и припустить в небольшом количестве кипящего молока с маслом. Готовые кабачки вместе с жидкостью протереть, смешать с белым соусом, развести горячим овощным отваром до нужной консистенции и довести до кипения.
Охладить суп до 70С, ввести заправить льезон и прогреть до загустения. Перед подачей заправить оставшимся маслом.
Отдельно можно подать гренки (20 г на порцию).
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
7 фото
4 фото
реклама
