Спринг-роллы с кальмарами и осьминогами

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Спринг-роллы с кальмарами и осьминогами необходимо...

Очистить тушки кальмаров от пленки и хорошенько промыть.

Нарезать лук, измельчить зелень. Филе кальмаров, молодых осьминогов, лук пропустить через мясорубку и смешать с чесночной пастой. В полученный фарш добавить соевый соус, измельченный лук порей и зелень, соль, имбирную пасту, черный перец по вкусу, и влить 1 взбитое яйцо. Поставить в прохладное место на 15 минут.

Разогреть растительное масло. Взбить одно яйцо в небольшой мисочке.

Рисовую бумагу смочить водой, чтобы она стала эластичной. На лист рисовой бумаги выложить начинку, расположив лист острым углом к себе. Свернуть лист рисовой бумаги с начинкой в трубочку к середине, края свернуть к центру (как конверт). Смазать взбитым яйцом края ролла и довернуть трубочку.

Готовые спринг роллы обжарить в масле до румяно-золотистого цвета. Готовые спринг роллы переложить на бумажную салфетку, чтобы удалить лишний жир.

Готовые спринг роллы с кальмарами и осьминогами разрезать наискосок пополам и подавать с соевым соусом.