Тесто для булочек с апельсиновой цедрой
![Тесто для булочек с апельсиновой цедрой. Фотография рецепта Тесто для булочек с апельсиновой цедрой. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/testoapelsinovoe/rec.jpg)
Для рецепта вам потребуется:
- мука - 280-300г
- молоко - 150 мл
- дрожжи быстрорастворимые - 4г (1 ч.л.)
- яйцо (С1, желток) - 1 шт.
- сахар - 55г
- мёд - 7г (1 ч.л.)
- соль - 3г
- масло сливочное (жирность 82.5%) - 60г
- апельсин (или лимон) - 1/2 шт.
Рецепт приготовления:
![Фотографии рецепта Тесто для булочек с апельсиновой цедрой, 01 Тесто для булочек с апельсиновой цедрой, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/testoapelsinovoe/b01.jpg)
В миску просеять муку, добавить сахар (можно вместе с обычным примешать и ванильный), быстродействующие сухие дрожжи.
![Фотографии рецепта Тесто для булочек с апельсиновой цедрой, 02 Тесто для булочек с апельсиновой цедрой, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/testoapelsinovoe/b02.jpg)
Влить теплое молоко
![Фотографии рецепта Тесто для булочек с апельсиновой цедрой, 03 Тесто для булочек с апельсиновой цедрой, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/testoapelsinovoe/b03.jpg)
и яичный желток.
![Фотографии рецепта Тесто для булочек с апельсиновой цедрой, 04 Тесто для булочек с апельсиновой цедрой, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/testoapelsinovoe/b04.jpg)
Вымешивать сначала в миске, затем переложить на припудренную мукой рабочую поверхность, пока тесто перестанет приливать к рукам.
![Фотографии рецепта Тесто для булочек с апельсиновой цедрой, 05 Тесто для булочек с апельсиновой цедрой, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/testoapelsinovoe/b05.jpg)
Теперь к тесту можно добавить соль, мёд и цедру половины апельсина. Тщательно вмешать эти добавки.
![Фотографии рецепта Тесто для булочек с апельсиновой цедрой, 06 Тесто для булочек с апельсиновой цедрой, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/testoapelsinovoe/b06.jpg)
Сливочное масло до должно быть мягким, но не жидким. Добавлять его по частям и очень хорошо вымешивать тесто. Каждую следующую порцию масла добавлять в тесто, когда предыдущая уже будет полностью замешана в тесто. Постарайтесь делать это в прохладном помещении. В некоторых рецептах предлагают ставить рядом с миской с тестом посуду с ледяной водой (с кусочками льда).
![Фотографии рецепта Тесто для булочек с апельсиновой цедрой, 07 Тесто для булочек с апельсиновой цедрой, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/testoapelsinovoe/b07.jpg)
В результате у вас получится вот такое мягкое, ароматное тесто. Миску смазать растительным масло, уложить собранное в колобок апельсиновое тесто и накрыть пищевой пленкой, в которой проделать небольшую дырочку. Прикрыть миску с тестом кухонным полотенцем и оставить на 1.5-2 часа при комнатной температуре для расстойки.
![Фотографии рецепта Тесто для булочек с апельсиновой цедрой, 08 Тесто для булочек с апельсиновой цедрой, Шаг 08](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/testoapelsinovoe/b08.jpg)
Когда тесто увеличится в объеме примерно в 3 раза, можно формовать из него булочки.
Тесто для булочек с апельсиновой цедрой
похожие рецепты
реклама