Тыквенный хлеб из ржаной и пшеничной муки с кориандром
Для приготовления хлеба вам потребуется:
- тыквы (печеная) - 200г
- вода - 100 мл
- мука пшеничная - 270г
- мука ржаная - 100г
- дрожжи свежие - 9г
- соль - 1 ч.л.
- сахар - 1 ч.л.
- масло растительное - 2 ст.л.
- кориандр (зерна) - 1 ч.л.
Рецепт хлеба:
Очищенную тыкву заранее запечь, как описано в этом рецепте. Взвесить 200г запеченной тыквенной мякоти. Её я и буду использовать для выпечки домашнего хлеба из смеси пшеничной и ржаной муки.
Заранее растереть в ступке пестиком или смолоть в кофемолке зерна кориандра. Можно замесить тесто для хлеба и без него, но с пряностью вкуснее.
Тыквенную мякоть размять или пюрировать погружным блендером, переложить в небольшой ковш, залить водой и немного прогреть. Получившееся тыквенное пюре перелить в контейнер хлебопечки.
Свежие дрожжи сначала раскрошить в небольшой миске, посыпать сахаром и пальцами перетереть сахар с дрожжами. Оставить ненадолго, пока не заметите, что дрожжи запузырились.
Отправить дрожжи с сахаром вслед за тыквенным пюре в контейнер хлебопечки.
Добавить растительное масло.
Просеять муку, смешать с солью.
Пересыпать пшеничную и ржаную муку к остальным продуктам. Выставить программу «Диетический хлеб» со средней корочкой, размер М. Дождаться звукового сигнала окончания программы выпечки, вытряхнуть хлеб из формы, прикрыть полотенцем и дать готовой буханке отдохнуть. Ржаной хлеб с тыквой и кориандром готов. Приятного аппетита!
средний балл: 5.00
голосов: 3
похожие рецепты
реклама
Анна
Admin
