Салат из перловки с мясом и фруктами
Для рецепта вам потребуется:
- перловка - 1 стакан
- огурец - 1 шт.
- зеленый лук - 1 пучок
- персик (большой) - 1 шт.
- салат (смесь) - 200г
- клубника (крупная) - 4 шт.
- свинина (вырезка) - 500г
- соль - по вкусу
- масло растительное - 1 ст.л.
- апельсин (сок) - 1 шт.
- масло виноградных косточек - 4-5 ст.л.
- порошок карри - 1 ч.л.
- острая горчица - 1 ст.л.
- сироп кленовый - 1 ч.л.
- чеснок - 1 зубчик.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Салат из перловки с мясом и фруктами необходимо...
Перловую крупу всыпать в металлическое сито, тщательно промыть и обдать кипятком. Поместить сито на кастрюлю с 4 стаканами кипящей воды и готовить на пару под крышкой 20 минут. Затем переложить распаренную крупу в кипящую воду, посолить и варить на небольшом огне еще 20 минут. Готовую перловку откинуть на сито и полностью остудить.
Тем временем из апельсина отжать сок, чеснок продавить через пресс. Приготовить соус, смешав апельсиновый сок, масло, горчицу, карри, кленовый сироп и чеснок. Крупные куски свинины натереть солью и обмазать половиной приготовленного соуса. Оставить мясо мариноваться на 15 минут.
Зеленый лук мелко нашинковать. Огурец нарезать небольшими кубиками вместе с персиком. Листья салата порвать на куски. Соединить все овощи в салатнике и полить оставшимся соусом.
Обжарить маринованную свинину на сухой раскаленной сковороде до зарумянивания с каждой стороны. Затем добавить немного масла, накрыть крышкой и готовить на среднем огне еще по 3-4 минуты с каждой стороны. Слегка остудив, нарезать свинину на небольшие кусочки.
Добавить в салатник к овощам свинину и перловку, посолить по вкусу и хорошо перемешать. Украсить салат с перловкой дольками клубники и подать к столу.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
