Зразы с боровиками
Для рецепта вам потребуется:
- говядина - 1 кг
- топленое сало - 1 ст.л.
- мука - 1 ст.л.
- морковь - 1 шт.
- сметана - 1/2 стакана
- соль, перец
- лук репчатый - 2 шт.
- сливочное масло - 25г
- шпик - 50г
- хлебные ржаные крошки - 1 стакан
- боровики (сушеные) - 10 шт.
- яйцо - 1 шт.
- перец, соль - по вкусу
- петрушка (зелень) - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Зразы с боровиками необходимо...
Говядину, разрезанную поперек волокон, отбить, посолить, посыпать перцем. На каждый кусок мяса положить подготовленный фарш, мясо свернуть в виде рулетов, перевязать ниткой, посыпать мукой и обжарить со всех сторон.
Затем положить зразы в кастрюлю, посыпать мелко нарезанной обжаренной морковью, добавить немного топленого сала, залить до половины бульоном и тушить при закрытой крышке около полутора часов. К концу тушения добавить сметану и немного хлебных крошек. Готовые зразы (удалив нитки) уложить на подогретое блюдо, залить процеженным соком, в котором они тушились.
Для приготовления фарша мелко нарезанный лук, нарубленные вареные грибы и хлебные крошки поджарить на масле, добавить нарезанный шпик, зелень петрушки, перец, соль, сырое яйцо, все перемешать. К зразам подать на стол перловую кашу или отварной картофель.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
