Жаркое из свинины, приправленное соусом с джином и инжиром
Для рецепта вам потребуется:
- свинина - 2кг
- мадера - 80 мл
- перец, соль - по вкусу
- растительное масло - 6 ст.л.
- бульон - 800 мл
- черствые булочки - 2 шт.
- тимьян - 4 пучка
- лук репчатый - 500г
- сливочное масло - 120г
- инжир - 12 шт.
- джин - 1 ст.л.
- крахмал - 5 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Жаркое из свинины, приправленное соусом с джином и инжиром необходимо...
Мясо вымыть и натереть перцем и мадерой. Посолить. Обжарить, переложить на противень и 100 мин жарить в духовке при 200С. Когда мясо подрумянится, влить 250 мл воды и бульон. Жарить, поливая соком.
Булочки натереть. У тимьяна оборвать листики. Тимьян и хлебную крошку перемешать с 2 ст. ложками растопленного сливочного масла.
Лук очистить. Инжир и луковицы разрезать пополам. В оставшемся сливочном масле 15 мин пассеровать лук. Добавить инжир, джин, все потушить и приправить по вкусу.
Мясо вынуть, выделившийся сок вскипятить и заварить крахмалом. Намазать жаркое хлебной крошкой, смешанной с тимьяном и сливочным маслом, нарезать ломтиками и подать на стол с соусом, инжиром и луком.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
