Стейки в винном маринаде с соусом чимичурри
Для рецепта вам потребуется:
- говяжья вырезка (стейки толщиной около 2 см) - 4 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- красное сухое вино - 100 мл
- оливковое масло - 50 мл
- томатная паста - 1 ст.л.
- черный перец - по вкусу
- красный лук - 1 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- чили (красный) - 2 шт.
- соль, черный перец (свежемолотый) - по вкусу
- лимонный сок - 4 ст.л.
- оливковое масло - 4 ст.л.
- петрушка (свежая зелень, мелко нарезанная) - 2 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Стейки в винном маринаде с соусом чимичурри необходимо...
Указанные ингредиенты маринада смешать в большой миске. Полить стейки маринадом и убрать в холодильник на 4 часа.
Для чимичурри луковицу очистить и тонко нарезать кубиками. Чеснок очистить и пропустить пресс. Стручки красного перца очистить от семян и нарезать кубиками. Смешать соль, перец, чили, чеснок с лимонным соком и маслом. Лук перемешать с петрушкой, залить смесью и оставить на 20 минут.
Вынуть стейки из маринада и обсушить. Готовить на гриле (или в духовке режим гриль, или на сковороде).
Разложить готовые стейки на тарелке, посолить, подавать с соусом.
Если хотите приготовить говяжьи стейки с кровью, надо жарить с каждой стороны по 3 минуты среднепрожаренные - по 4 минуты, хорошо прожаренные - с каждой стороны по 6 минут.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
