Рулет из свиной грудинки
Для рецепта вам потребуется:
- грудинка (свиная) - 1 -1.5 кг
- морковь - 2 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- лавровый (лист) - 1 шт.
- перец (горошин) - 12 шт.
- соль
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Рулет из свиной грудинки необходимо...
Нетолстую свежую свиную грудинку обмыть, осушить чистой салфеткой, надрезать пленку и удалить ребра, посыпать солью, молотым перцем, свернуть рулетом (кожей кверху) и крепко перевязать ниткой или шпагатом.
Рулет положить в кастрюлю, залить горячей водой, положить очищенную морковь, лук, лавровый лист, горошины перца. Кастрюлю накрыть, варить 23 часа. К концу варки посолить, затем придавить рулет грузом и дать остыть в том же бульоне.
Перед подачей на стол удалить нитки, нарезать ломтиками толщиной 1 см и положить на круглое блюдо рядами или в форме венка так, чтобы каждый кружок закрывал треть другого.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
