Баранья лопатка с морковью и пореем по-деревенски
Для рецепта вам потребуется:
- баранина (лопатка без кости) - 900г
- морковь - 2-3 шт.
- лук порей - 1 шт.
- кориандр - 2 ч.л.
- тмин - 1 ч.л.
- перец - 1 ч.л.
- соль - по вкусу
- розмарин - 1 веточка
- вино красное сладкое - 100 мл.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Баранья лопатка с морковью и пореем по-деревенски необходимо...
Кориандр, тмин и перец розе истолочь в ступке, смешать с солью и этой смесью натереть мясо. В кусок мяса воткнуть несколько отрезков веточки розмарина, полить мясо вином, накрыть плёнкой и оставить в прохладном месте мариноваться 2 часа.
Нарезать порей кольцами, а морковь длинной соломкой. Выложить овощи в огнеупорную форму, сверху поместить кусок баранины, полить маринадом, тщательно укрыть фольгой.
Запекать при 220С 1,5 часа. Затем, фольгу раскрыть и продолжить запекание при 180С 30 мин., поливая мясо выделившимся соком.
Подавать, нарезав ломтями, с картофельным пюре и овощами.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
