Ягненок, фаршированный потрохами и булгуром
Для рецепта вам потребуется:
- ягненок - 1 шт.
- потроха, сальник - по вкусу
- щавель - по вкусу
- зеленый лук - 10 пучков
- булгур - 1кг
- жир (смалец свиной) - 200 мл
- паприка - 1 ст.л.
- мята - по вкусу
- черный перец, соль - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Ягненок, фаршированный потрохами и булгуром необходимо...
Булгур промыть и запарить кипятком (на 2-3 часа).Ягненка вымыть и посолить изнутри и снаружи.
Потроха вымыть и отварить в подсоленой воде. На смальце поджарить измельченный лук, добавив к нему паприку, туда же добавить мелко порезанные потроха и мяту, запаренный булгур, черный перец и соль. Этой смесью нафаршировать ягненка.
Зашить разрез на животе, укрыть ягненка сальником и листьями щавеля (чтобы предохранить от сгорания) и запечь в печи, крышка которой обмазывается глиной.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
