Свинина с яблоками по-чеклерски

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Свинина с яблоками по-чеклерски необходимо...

Свинину посолить, выложить в разогретую сковороду с жиром и быстро обжарить со всех сторон. Слегка остудив, сделать в мясе надрезы и нашпиговать эстрагоном. Отправить свинину в духовку и запекать при 190С примерно 1,5 часа. Во время приготовления периодически поливать мясо выделяющимся соком.

В это время яблоки, удалив сердцевину, нарезать кружками. Когда мясо дойдет почти до готовности, выложить рядом с ним яблоки, чтобы они пропеклись.

Готовое мясо нарезать ломтиками и разложить по тарелкам вместе с яблоками. Смешать оставшийся соус с мукой, полить мясо и подать блюдо к столу.