Почки в коричневом соусе
Для рецепта вам потребуется:
- почки свиные - 250г
- грибы муэр (сушеные) - 5г
- кунжутное масло - 5г
- глютамат натрия - 5г
- соевый соус (25 г подается отдельно) - 30г
- рисовая водка - 10г
- имбирь или лук зеленый (свежий) - 10г
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Почки в коричневом соусе необходимо...
Почки зачищают от пленок и жира, промывают, разрезают пополам в длину и на каждой половинке делают продольные и поперечные надрезы в виде косой клетки, после чего нарезают мелкими ломтиками.
Подготовленные таким образом почки ошпаривают кипятком, откидывают, промывают и хранят в холодном месте. Грибы муэр тщательно отжимают от воды и заправляют кунжутным маслом, смешанным с глютаматом натрия.
При подаче на середину тарелки кладут горкой подготовленные грибы муэр, а на них в виде пирамиды - почки. Все это поливают соевым соусом, смешанным с рисовой водкой, кунжутным маслом и глютаматом натрия, и посыпают свежим имбирем или зеленым луком, нарезанным соломкой.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
