Зельц из свиных голов и сала
Для рецепта вам потребуется:
- свиные головы (мясо) - 2 кг
- свиное сало - 600г
- кожа свиная - 300г
- перец черный (молотый)
- кинза (сушеная)
- соль
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Зельц из свиных голов и сала необходимо...
Сало и кожу нарубить и варить в течение 2 часов, охладить, пропустить через мясорубку и снова выложить в бульон. Добавить мелко нарезанное мясо, перец, а также кинзу и соль, довести до кипения и держать на слабом огне 10-15 минут. Полученную массу размять, наполнить ею оболочку и оставить в прохладном месте на 1,5 часа, после чего варить до прозрачности сока зельца. Продукт поместить под груз (2 кг груза на 1 кг зельца) и хранить в холодном помещении.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
