Колбаса кровяная с телячьей печенью и луком-пореем
Для рецепта вам потребуется:
- кровь свиная - 1.2 л
- телячья печень - 1 кг
- телятина (полужирная) - 1 кг
- лук порей (сушеный) - 15г
- черный перец (молотый) - 10г
- соль
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Колбаса кровяная с телячьей печенью и луком-пореем необходимо...
Телятину варить до полуготовности, затем пропустить через мясорубку. Печень обдать кипятком и пропустить сквозь сито. Кровь подогреть. Подготовленные соединить, после этого добавить лук-порей, черный перец и соль и тщательно перемешать.
Полученным фаршем наполнить оболочку и оставить колбасу в холоде для осадки на 1 час, после чего варить на слабом огне 15-20 минут.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
