Колбаса кровяная со свининой и телятиной
Для рецепта вам потребуется:
- свинина (постная) - 700г
- свиная печень - 200г
- кожа свиная - 100г
- черный перец (молотый) - 15г
- соль
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Колбаса кровяная со свининой и телятиной необходимо...
Телятину, свинину и свиную кожу выложить в кипящую воду и держать на слабом огне 1 час. Печень со всех сторон обдать кипятком.
Подготовленные дважды пропустить через мясорубку с диаметром отверстий решетки 4,5 мм, соединить с кровью, добавить перец и соль и тщательно перемешать.
Полученным фаршем наполнить оболочку и оставить колбасу в холоде для осадки на 1 час, затем варить при температуре 80C 25-30 минут и охладить под проточной водой.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
