Колбаса кровяная с луком и мускатным орехом
Для рецепта вам потребуется:
- кровь свиная - 1 кг
- свиная печень - 600г
- репчатый лук - 300г
- мускатный орех (молотый) - 20г
- майоран - 10г
- растительное масло - 40 мл
- перец черный (молотый)
- соль
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Колбаса кровяная с луком и мускатным орехом необходимо...
Печень нарезать небольшими кусочками и протереть сквозь сито. Лук мелко нарубить и обжарить на сковороде в 20 мл масла с добавлением майорана.
Подготовленные соединить с кровью, добавить черный перец, соль и мускатный орех и вымешивать в течение 5-7 минут. Полученной массой наполнить оболочку, сформовав батоны колбасы длиной 20 см, и оставить их в холоде для осадки на 1 час, после чего обжарить на сковороде в масле со всех сторон (или запечь на противне в духовке).
Хранить колбасу в холодильнике или погребе не более 7 дней.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
