Колбаса кровяная с сердцем
Для рецепта вам потребуется:
- свиного сердца - 1 кг
- кожа свиная - 700г
- шпик (свиной) - 700г
- кровь свиная (свежая) - 500 мл
- душистый перец (молотый) - 10г
- черный перец (молотый) - 10г
- майоран (сушеный) - 10г
- мускатный орех (молотый) - 10г
- соль
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Колбаса кровяная с сердцем необходимо...
Шпик и кожу выложить в горячую воду, довести до кипения, добавить нарезанное небольшими кусочками сердце и варить 30 минут.
Подготовленные продукты пропустить через мясорубку, соединить с подогретой кровью, душистым и черным перцем, майораном, мускатным орехом, посолить и тщательно перемешать.
Фаршем наполнить оболочку, сформовав батоны колбасы длиной 30-35 см, и оставить готовое изделие в холоде на 1 час, после чего варить в течение 30-40 минут.
Колбасу подержать под проточной водой и поместить в холодильник.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
