Ливерная колбаса из телячьей печенки и орехами
Для рецепта вам потребуется:
- телячья печень - 1.5 кг
- свинина (постная) - 1 кг
- яйцо - 2 шт.
- молоко - 300 мл
- бразильский орех - 100г
- кардамон - 10г
- мускатный орех - 10г
- перец черный (молотый)
- соль
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Ливерная колбаса из телячьей печенки и орехами необходимо...
Свинину пересыпать солью и оставить в холоде на 3 часа. Печень обдать кипятком и пропустить через мясорубку вместе с мясом.
Бразильский орех измельчить в кофемолке, соединить с кардамоном, мускатным орехом, черным перцем, молоком и яйцами и взбить с помощью блендера.
Яично-молочную смесь влить в фарш и тщательно все перемешать до образования однородной массы. Полученной массой наполнить оболочку, сформовав батоны колбасы длиной 30 см, и отварить ее.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
