Колбаса из мяса кролика со свиной печенью и коньяком
Для рецепта вам потребуется:
- кролик - 500г
- свиная печень - 200г
- свинина (постная) - 200г
- говядина (постная) - 200г
- свиное сало - 150г
- мясной бульон - 200 мл
- яйцо (желток) - 1 шт.
- цедра лимона (молотая) - 10г
- коньяк - 15 мл
- мускатный орех (молотый) - 5г
- черный перец (молотый) - 5г
- майоран - 5г
- имбирь (молотый) - 5г
- соль
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Колбаса из мяса кролика со свиной печенью и коньяком необходимо...
Каждый вид мяса сварить отдельно, нарезать небольшими кусочками и пропустить через мясорубку вместе с салом.
В полученную массу добавить желток, лимонную цедру, коньяк, мускатный орех, черный перец, майоран, имбирь и соль и тщательно перемешать.
Фарш разложить по банкам, заполняя их наполовину, поместить в большую емкость, залить водой так, чтобы она доходила до середины банок, довести до кипения и держать на слабом огне в течение 2 часов.
Банки охладить, не переворачивая.
средний балл: 1.00
голосов: 1
фото-рецепты по шагам
реклама
