Колбаса из медвежатины и телятины с калиной
Для рецепта вам потребуется:
- медвежатина (постная) - 2 кг
- телятина (постная) - 1.2 кг
- жир (свиной) - 700г
- ягоды калины (сушеные) - 120г
- манная крупа - 50г
-
черный перец (молотый) - 10г
- лавровый лист - 7г
- соль
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Колбаса из медвежатины и телятины с калиной необходимо...
Медвежатина и телятину обдать кипятком и пропустить через мясорубку с диаметром отверстий решетки 4,5 мм, жир мелко нарубить, ягоды калины растереть.
Подготовленные соединить, после этого добавить манную крупу, черный перец, соль и вымешивать 5 минут.
Полученным фаршем наполнить оболочку и оставить колбасу в холоде для осадки на 1 час, затем варить с добавлением лаврового листа в течение 30-40 минут.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
