Колбаса из медвежатины с печенью и куркумой
Для рецепта вам потребуется:
- медвежатина - 3.2 кг
- телячья печень - 1.2 кг
- шпик (свиной) - 800г
- кайенский перец (молотый) - 8г
- куркума - 5г
- руккола (сушеная) - 10г
- соль
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Колбаса из медвежатины с печенью и куркумой необходимо...
Мясо посолить, выложить в глубокую емкость и оставить в холоде на 12 часов, затем мелко нарубить. Печень обдать кипятком и пропустить через мясорубку вместе со шпиком.
Подготовленные соединить, добавить куркуму и рукколу, перец, посолить и тщательно перемешать.
Полученной массой наполнить оболочку, сформовав батоны колбасы длиной 25-30 см, и оставить их в холоде для осадки на 1,5 часа. Готовое изделие варить в течение 50 минут.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
