Колбаса баранья с куркумой и чесноком
Для рецепта вам потребуется:
- баранина (постная) - 3 кг
- свинина (полужирная) - 2 кг
- жир (свиной) - 600г
- чеснок - 4 зубчика
- сахар - 12г
- куркума
- соль
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Колбаса баранья с куркумой и чесноком необходимо...
Мясо нарезать маленькими кусочками, выложить в емкость, пересыпая каждый слой солью, и оставить в холоде на 2 суток. Жир пропустить через мясорубку, чеснок - через чеснокодавилку.
Подготовленные соединить, добавить сахар, соль и куркуму и вымешивать до тех пор, пока масса не станет липкой.
Полученным фаршем наполнить оболочку и оставить колбасу в холоде для осадки на 1 час, после чего прокоптить горячим дымом и запечь в духовке.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
