Колбаса говяжья с анисом и фенхелем
Для рецепта вам потребуется:
- говядина - 7 кг
- свинина (полужирная) - 3 кг
- шпик (свиной) - 1.5 кг
- анис (сушеный) - 6г
- фенхель (сушеный) - 8г
- паприка - 4г
- лавровый лист - 4г
- укроп (сушеная, зелень) - 4г
- соль
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Колбаса говяжья с анисом и фенхелем необходимо...
Мясо пропустить через мясорубку с диаметром отверстий решетки 8 мм, шпик измельчить.
Подготовленные соединить и тщательно перемешать. Затем добавить соль, паприку, фенхель и анис и вымешивать до тех пор, пока фарш не станет липким. Полученной массой наполнить оболочку и оставить колбасу в холоде для осадки на 1 час, после чего отварить с добавлением лаврового листа и зелени укропа.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
