Сарма-кебаб из бараньего ливера
Для рецепта вам потребуется:
- ливер - 1 кг
- жир - 1/2 стакана
- зеленый лук - по вкусу
- петрушка (зелень) - 1 пучок
- мята - 5-6 веточек
- черный перец (молотый) - 1 ч.л.
- красный перец (молотый) - 1 ч.л.
- соль - по вкусу
- сальник
- молоко - 2 стакана
- яйцо - 3 шт
- лимонная кислота - немного.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Сарма-кебаб из бараньего ливера необходимо...
В подсоленной воде сварить ливер, затем откинуть на дуршлаг, мелко нарезать и слегка обжарить в половине стакане жира. Добавить 1 полную глубокую тарелку мелко нарезанного зеленого лука, пучок мелко нарезанной зелени петрушки, несколько веточек мяты, по чайной ложке черного и красного молотого перца и соль по вкусу. Смесь хорошо перемешать.
Сальник нарезать на 6-7 частей. Положить каждый кусок в разливную ложку, затем поместить приготовленный фарш, завернуть края, уложить на противень и залить 1 стаканом бульона, в котором варился ливер. Запечь кебаб и залить парой стаканов молока, взбитого с яйцами и небольшим количеством лимонной кислоты. Вторично запекать в горячем духовом шкафу до образования румяной корочки.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
