Мясной хлеб с начинкой из шпината, болгарского перца с соусом

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Мясной хлеб с начинкой из шпината, болгарского перца с соусом необходимо...

Подготовить овощи для мясного хлеба. Луковицу, морковь и зубчик чеснока почистить и мелко порезать. В сковороде разогреть растительное масло и пассеровать овощи. Посолить по вкусу.

Мясо (свинину с говядиной) перекрутить через мясорубку. Добавить к мясному фаршу яйцо, соль, свежемолотый перец, пару щепоток сушеного базилика и 1 ст.л. манной крупы для пышности. Перемешать.

Добавить пассерованные овощи и погружным блендером пробить до однородности. Оставить фарш в сторону и приготовить начинку.

Для начинки нарезать кубиком очищенный болгарский перец и обжарить его на масле. Отдельно потушить шпинат с горстью тыквенных семечек.

В чашу блендера поместить обжаренный перчик, щепотку ароматного базилика и измельчить.

Прямоугольную форму для кекса смазать растительным маслом. Выложить в форму треть фарша и на него распределить начинку из болгарского перчика. Затем закрыть начинку следующей третью фарша и распределить шпинатную начинку. Положить оставшийся фарш, посыпать щепоткой базилика и тыквенными семечками.

Форму с мясным фаршем накрыть фольгой. В духовку поставить поддон с водой и отправить мясной хлеб выпекаться на водяной бане на 1 час 50 минут при 160С.

За 10 минут до окончания запекания убрать фольгу с формы с мясом и подставить под гриль.

Сохранить немного пюре из болгарского перца для соуса. Смешать его со сливками, посолить по вкусу и добавить щепотку базилика. Поставить соус на водяную баню и прогреть пару минут.

Готовый мясной хлеб со шпинатом и болгарским перцем остудить в форме, затем переложить на блюдо, порезать на порции и подавать с соусом.