Гуляш из баранины со сладким перцем
Для рецепта вам потребуется:
- баранина (маленькими кусочками) - 600г
- мука - 25г
- оливковое масло - 3 ст.л.
- чеснок (раздавленный) - 3 зубчика
- сухое белое вино - 150 мл
- сладкий перец (красный, кусочками) - 3 шт.
- пассата (процеженных помидоров) - 150 мл
- бульона (из баранины, курицы или овощного) - 225 мл
- лавровый лист - 3 шт.
- курага или чернослив - 100г.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Гуляш из баранины со сладким перцем необходимо...
Подготовить баранину: положить кусочки баранины в пластиковый мешок с мукой и потрясти, чтобы они все обвалялись в муке.
Обжарить баранину: Разогреть масло в большой сковороде. Добавить половину баранины, обжарить до коричневого цвета со всех сторон, переложить на тарелку и обжарить оставшееся мясо. Вернуть в сковороду первую порцию, добавить чеснок и готовить 1 мин. Добавить муку, если какая-то осталась в мешке, готовить еще 1 мин.
Добавить остальные ингредиенты: влить вино и готовить на большом огне, помешивая, пока оно не испарится хотя бы на 1/3. Добавить красные перцы, пассату, лавровый лист и немного приправить. Накрыть крышкой и готовить 30 мин до мягкости. Добавить сухофрукты на последние 5 мин.
Подавать с рисом или картошкой.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
