Куриные котлеты с базиликом и мадерой
Для рецепта вам потребуется:
- курица (филе) - 600г
- шампиньоны - 300г
- лук репчатый - 2 шт.
- сливки - 150г
- хлеб белый - 150г
- мадера - 50г
- базилик (зеленый) - 20г
- орех мускатный - 1 щепотка
- яйцо - 1 шт.
- масло сливочное - 50г
- масло рафинированное - 4 ст.л.
- соль - по вкусу
- перец черный (молотый) - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Куриные котлеты с базиликом и мадерой необходимо...
Мелко нарезанный репчатый лук обжарить на смеси растительного и сливочного масла до прозрачности, добавить мелко нарезанные шампиньоны и жарить все вместе до готовности грибов. Переложить смесь в миску, в которой будете вымешивать фарш, и дать остыть.
Куриное филе мелко порубить ножом или в блендере, смешать с грибной смесью, большим острым ножом, слегка посолить и поперчить. Добавить вымоченный в сливках, а затем отжатый хлеб, взбитое яйцо, измельченный базилик и мадеру. Вымешивать, пока фарш не станет однородным.
Сформовать мокрыми руками небольшие круглые котлеты и обжарить с обеих сторон на растительном масле до золотистой корочки.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
