Гусь, тушеный с картофелем и овощами
Для рецепта вам потребуется:
- гусь (филе) - около 600г
- куриный бульон - 4 стакана
- картофель - 4 шт.
- сельдерей (корень) - 1 шт.
- морковь (большая) - 1 шт.
- лук репчатый (белый) - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- топленое масло (или гусиный жир) - 3-5 ст.л.
- душистый перец (горошек) - 1 ч.л.
- соль, черный перец - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Гусь, тушеный с картофелем и овощами необходимо...
Все овощи очистить и порезать примерно одинаковыми крупными кубиками.
В гусятнице разогреть 2 ст. л. масла, добавить нарезанное полосками филе гуся и обжарить до румяной корочки. Переложить обжаренное филе на тарелку.
Порциями обжарить овощи (кроме лука и чеснока) до золотистой корочки, выкладывая каждую готовую порцию на блюдо с гусем.
В самом конце положите в гусятницу лук, через 5 минут добавить чеснок, душистый перец. Переложить в гусятницу обжаренные овощи и мясо.
Влить кипящий бульон, довести до кипения, посолить, поперчить и готовить на минимальном огне под крышкой примерно 1 час.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
