Утка с капустой и картофелем
Для рецепта вам потребуется:
- утка - 800г
- цветная капуста - 200г
- картофель - 5 шт.
- репчатый лук - 6 шт.
- розовое вино - 2 стакана
- сливочное масло - 4 ст.л.
- молоко - 100 мл
- картофельный крахмал - 1 ст.л.
- розмарин - 2 веточки
- мускатный орех (молотый)
- черный перец (молотый), соль - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Утка с капустой и картофелем необходимо...
Для приготовления утки с капустой и картофелем утку нарежьте порционными кусками, посолите, поперчите, обжарьте в масле и тушите в духовке при температуре 200С 50-60 минут.
Лук нарежьте дольками и добавьте к утке за 30 минут до готовности. За 5 минут до готовности добавьте к утке розмарин.
Для утки картофель очистите, отварите до готовности, слейте воду, подсушите на слабом огне, разомните горячим, добавьте сливочное масло, мускатный орех и горячее молоко, взбейте картофель до пышной массы.
Затем поместите картофель в кондитерский мешочек, отсадите картофель на противень в виде цветочков, предварительно смазав противень маслом, поместите картофель в духовку для подрумянивания.
Для утки капусту разберите на соцветия, залейте небольшим количеством воды, посолите, приправьте мускатным орехом и припустите.
Готовую утку выньте из бульона. В бульон введите разведенный в небольшом количестве холодной кипяченой воды крахмал и закипятите.
При подаче к столу готовую утку выложите на блюде, разложите картофель в виде цветков, добавьте капусту, украсьте зеленью.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
