Плов с фаршированными перепелами
Для рецепта вам потребуется:
- рис - 800г
- перепел - 6 шт.
- растительное масло - 250г
- морковь - 5 шт.
- пастернак - 1 шт.
- лук репчатый - 5 шт.
- чеснок - 1 головка
- лавровый лист - 1 шт.
- перец (горошек), шафран - по вкусу
- кари, барбарис - по вкусу
- баранина - 200г
- лук репчатый - 20г
- чеснок - по вкусу
- петрушка, кинза (зелень) - по вкусу
- соль, специи - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Плов с фаршированными перепелами необходимо...
Готовим зирвак, обжаривая в перекаленном растительном масле сначала нафаршированных перепелов, потом лук, затем морковь до тех пор, пока лук не станет светло-коричневым.
Затем в казан налить кипяток, чтобы его содержимое было покрыто водой, и оставить зирвак на малом огне 15 минут. Добавить соль и специи. В готовый зирвак заложить тщательно промытый рис. Жидкость должна покрывать слой риса на 1-2 см. Накрыть крышкой плов, чтобы довести рис до готовности и придать ему рассыпчатость.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
